芋头鸡汤过夜后是可以喝的。但是由于鸡汤含有蛋白质和其他营养物质，过夜后容易滋生细菌，因此建议将鸡汤置于冰箱中保存，并在48小时内食用完毕。在饮用之前，应该加热至沸腾，确保杀灭潜在的细菌，以确保食品安全。当然，如果感觉有异味或变质的迹象出现，还是不要喝了，以免引起食物中毒。
