如果你指的是将炖汤放在冰箱中过夜，然后第二天再加热食用，一般是可以的。炖汤的过程中，食材的味道会慢慢渗透到汤中，过夜后反而能让汤更加美味。但需要注意的是，过夜的汤最好放在密封容器中保存，避免细菌感染。另外，在加热食用时要确保炖汤彻底加热到高温，避免食物中的细菌滋生。
