人参汤可以过夜喝，但是最好在制作后的24小时内饮用。过夜后，人参汤的口感和营养价值往往会有所降低。如果要保存人参汤，最好将其放入密封的容器中，冷藏保存，并在24小时内饮用完毕。此外，过夜的人参汤可能会有变质的风险，因此如果出现异味或异常，最好不要再饮用。最好还是现煮现喝，以保持人参汤的最佳品质和效果。
