鱼翅汤能过夜，但是否能喝则取决于个人偏好和食物安全理念。一般上，食物在过夜后可能会出现品质下降、细菌滋生等问题。因此，如果你对食物的新鲜度和安全性有疑虑，最好是在制作后的24小时内食用。特别是对于海鲜制品，更应该慎重，因为其易于变质。最好的做法是在煮好的鱼翅汤在24小时内食用完毕，以确保食品安全。
