电炖盅隔水炖的时间因具体食材和炖制的要求而有所不同。一般来说，炖肉需要炖制2-3个小时，而炖汤或炖清汤需要炖制1-2个小时。不同的电炖盅可能有不同的炖制时间设置，建议根据具体的炖制食材和要求，按照电炖盅的使用说明进行操作。
