炖锅隔水炖快炖的时间取决于所炖食材的种类和大小，以及炖锅的火力和温度控制。一般来说，大部分炖菜需要炖煮1-3小时，但有些特殊食材可能需要更长的时间，例如炖牛肉可能需要炖煮4-6小时。因此，具体需要多久是根据具体的食材和个人口味来决定的。
