牛肉炖砂锅需要根据你使用的牛肉部位和炖煮的方式来确定炖的时间。一般来说，使用牛肉块切块炖煮时，需要炖煮1-3小时，直到牛肉变得柔软熟透。如果使用的是牛肉骨头或者整块牛肉炖煮时，可能需要更长的时间，约3-4小时或更久才能炖至熟透。同时，也可以根据个人口感和喜好确定炖煮的时间长度。
