铁锅隔水炖猪肉汤的炖制时间需要视乎具体食材和做法而定。一般来说，炖猪肉汤的时间要根据猪肉块的大小和口感需求来决定。一般情况下，炖制猪肉汤需要至少炖煮1到2个小时，以确保猪肉的口感鲜嫩。如果希望猪肉更加烂熟，可以延长炖汤时间，最好在低温下慢慢炖煮，以便充分释放猪肉的鲜美口感和营养。
