菜辣椒和茄子可以一起炒。这个搭配是非常常见的，而且味道也非常好。一般可以将茄子切成块状或者薄片，和切好的菜辣椒一起进行炒制。可以根据个人口味加入适量的调料和配料，如蒜末、酱油、盐等，炒制直到茄子变软糯，菜辣椒变得鲜嫩即可。这道菜既可以当作主菜，也可以作为配菜，并且搭配米饭或者面条都非常美味。
