羊排炖的时间会因烹饪方法的不同而有所不同。一般情况下，炖羊排的时间为1至2个小时。至于是否需要放盐，这取决于个人口味偏好。放盐可以增添羊排的味道，但如果对咸味敏感或有特殊的膳食需求，可以选择少放或不放盐。在烹饪过程中，你可以根据个人口味适量加盐，或者在食用时再加盐。
