1、把苦菜摘去杂质。
2、反复清洗干净。
3、用水焯一下。
4、放冷水浸泡(可泡数小时，期间可换水浸泡，减少苦涩)。
5、吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。
6、把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品（盐和酱油可根据自己口感调入）。
7、拌匀即可。
