河南豆沫汤的做法

河南豆沫汤是一道以黄豆为主要材料制作的汤品，口感细腻，营养丰富。以下是制作河南豆沫汤的做法：

材料：
- 黄豆：适量
- 猪骨或鸡骨：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜或葱花：适量

步骤：
1. 将黄豆洗净，用清水浸泡4-6小时，使其变软备用。猪骨或鸡骨洗净备用。
2. 将泡软的黄豆和猪骨或鸡骨放入炖盅中，加入适量的清水。
3. 将葱姜蒜切碎，放入炖盅中。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2-3小时，直到黄豆变得很烂，豆汤浑浊。
5. 取出炖盅，将豆汤倒入另一个容器中，滤去渣滓。
6. 将豆汤放入炒锅中加热，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸数分钟即可。
7. 将煮好的豆沫汤盛入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰。

温馨提示：
- 喜欢口感更细腻的可以将豆沫汤过筛一次，去除所有渣滓。
- 可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、香菜等。
- 黄豆泡软后，烹饪时间可以根据个人喜好调整，煮久一些的豆沫汤口感更浓郁。