河南酱汤的做法

河南酱汤是一道具有地方特色的传统汤品，主要由猪骨、豆瓣酱和辣椒等材料熬制而成。下面是制作河南酱汤的做法：

材料：
- 猪骨500克
- 豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 香菜适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入开水中焯水去腥。捞出备用。
2. 热锅加入少量油，放入葱姜炒匀，然后加入豆瓣酱和干辣椒一起煸炒出香味。
3. 加入猪骨和适量的水，再加入料酒煮沸，去除浮沫。然后转小火慢炖2-3个小时，让骨头炖出汤汁。
4. 炖好的汤汁滤出，舀入碗中。根据个人口味，可以加入适量的盐和蚝油调味。
5. 在食用前，可在汤上撒上适量的香菜点缀即可。

这样一份美味的河南酱汤就做好了。希望能帮到你！