姜丝茶过夜后可以喝，但味道和功效会有所减弱。如果要喝姜丝茶，最好是在泡制后立即喝完，以充分发挥姜的药用功效。如果要保存过夜，可以将姜丝茶放在密封容器中，放入冰箱冷藏。但需要注意的是，不宜存放过久，建议在24小时内饮用完毕。
