炖鱼的时间根据具体的炖鱼配方和鱼的种类而定。一般来说，将鱼放入锅中炖煮后，需要翻转鱼的面向，以确保鱼均匀受热和煮熟。通常，每隔5-10分钟翻转一次鱼会比较合适。具体翻转的次数和时间可根据鱼的大小和炖煮的时间来确定。
