简单又好吃家常菜

菜名：香煎豆腐

功效：提供丰富的蛋白质和氨基酸，补充身体所需的营养；味道鲜美，开胃下饭。

材料：
- 豆腐块：300克
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将豆腐块切成适当大小的厚片，红椒切成丝，大葱切成段备用。
2. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中煎至两面呈金黄色，并撒上少许盐和白胡椒粉。
3. 另起一锅，热锅冷油，将姜蒜末放入炒香，然后加入红椒丝和大葱段翻炒几分钟。
4. 将煎好的豆腐块放入锅中，淋上适量的酱油，继续翻炒均匀，使酱油充分渗入豆腐块中。
5. 炒熟后即可盛盘食用。

注意事项：
1. 煎豆腐时要注意火候，太旺的火会导致外焦内生，太小火会炒不熟。
2. 在撒盐和白胡椒粉时要适量，以免味道过重。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒粉、五香粉等。
4. 豆腐容易碎裂，翻炒时要轻手轻脚，避免豆腐块破碎。

这道香煎豆腐既简单又好吃，是一道适合家常做的菜品。以这种方式烹饪豆腐，可以提供营养和美味，深受家人喜爱。快快动手尝试吧！