1、减肥期间可以吃凉米皮，凉皮中只含有少量热量，但建议最好晚上少吃或者不吃，饿的话可以吃点水果。
2、凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
