烘焙曲奇饼干制作方法窍门 曲奇饼干怎么制作

1、准备食材：黄油350g（可以加少量的奶香粉5g）、白糖220g、鸡蛋2~3个、面粉（低筋面粉）470g。注：做的时候根据自家的烤箱盘大小，按上面的比例准备食材，

2、首先，将黄油充分放在室温下软化，然后用软铲将黄油按压，再用打蛋器打发，体积变大，染色略微发白，时间约30分钟左右；

3、加入鸡蛋打20分钟

4、加入白糖打20分钟；

5、加入面粉用1挡搅拌均匀；

6、停止搅拌，将打蛋器中搅拌均匀的食材，按所需装入裱花带中，裱花嘴用大号的8齿裱花嘴。然后用手挤压裱花袋成型在烤箱盘上。（注：烤箱盘上应刷上食用油，避免粘盘）。

7、烤箱预加热至，上、下火各180℃。

8、成型后的曲奇饼干都做好后，将烤箱盘放入烤箱，时间约15~20分钟。从烤箱中取出烤盘时，一定要戴隔热棉手套，防止手被烫伤。