家常菜简单做法

1. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、蒜瓣、葱段、酱油、盐、白糖、水淀粉、食用油
做法：
1) 土豆和茄子切成块状，青椒切丝备用。
2) 热锅，加入适量的食用油。将土豆块煸炒至微黄色，盛出备用。
3) 同一锅中加入适量的食用油，加入葱段，蒜瓣炒香。
4) 加入茄子块翻炒片刻，然后加入青椒丝和煸炒的土豆块一同翻炒。
5) 加入适量的盐、白糖和少许酱油炒匀。
6) 烹入适量的水淀粉并翻炒均匀即可。

2. 家常豆腐
材料：豆腐、葱段、姜片、酱油、生抽、盐、白糖、水淀粉、食用油
做法：
1) 豆腐切块备用。
2) 热锅，加入适量的食用油。加入葱段和姜片炒香。
3) 加入豆腐块翻炒至略微变色。
4) 加入适量的酱油、生抽、盐和白糖翻炒均匀。
5) 加入适量的水淀粉炒匀，使酱汁变浓稠即可。

3. 番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋、番茄、葱末、盐、食用油
做法：
1) 番茄切块备用。
2) 打入适量的鸡蛋，加入盐搅拌均匀。
3) 热锅，加入适量的食用油。炒匀鸡蛋，使其熟熟即可装盘备用。
4) 同一锅中加入适量的食用油，加入葱末炒香。
5) 加入番茄块炒至软烂。
6) 将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。