东北沉香茶通常在春季或秋季采摘。在春季，东北沉香茶的新芽鲜嫩，产量相对较少但品质较上佳。而在秋季，茶树经过夏季的生长，茶叶的口感和香气更加浓郁，适合采摘制作茶叶。因此，东北沉香茶的采摘时间一般集中在春季和秋季。
