崂山绿茶一般分为三类：
1. 碧螺春：属于崂山绿茶中的名品，产量较少，价格较高。其茶叶细嫩柔软，色泽翠绿明亮，口感爽滑，有香气清鲜的特点。
2. 瓯针：形似针头，细长而挺拔，品质和口感较好。茶叶呈鲜绿色，汤色清澈明亮，滋味清香、鲜爽。
3. 龙井：属于江南绿茶中的代表品种，也是崂山绿茶中的一种。其茶叶形态扁平修长，质地平滑细嫩，色泽翠绿清晰，汤色清澈明亮，味道香气扑鼻，滋味鲜爽回甘。
