骨汤米线的做法

骨汤米线是一道以骨汤为基础，加入米线和各种配料煮制而成的美食。下面是一种简单的骨汤米线的做法：

材料:
- 猪骨（500克）
- 米线（适量）
- 花菇（适量）
- 鸡蛋（2个）
- 豆腐（适量）
- 青菜（适量）
- 姜块（适量）
- 大葱（适量）
- 食盐（适量）
- 酱油（适量）
- 米酒（适量）

步骤:
1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪骨、姜块和大葱，煮开后转小火炖煮1-2小时，炖制出浓郁的骨汤。
3. 将花菇泡软切片，青菜洗净切段，豆腐切小块备用。
4. 另起一锅水，将米线煮熟，倒入冷水中漂凉备用。
5. 取一小碗，加入鸡蛋、适量食盐和米酒，搅拌均匀后备用。
6. 骨汤煮好后，用滤网将汤底滤掉骨渣。
7. 将锅中的骨汤重新烧开，加入盐和酱油适量调味。
8. 将切好的花菇、豆腐和青菜放入锅中煮熟。
9. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅动呈现出丝状。
10. 最后将煮熟的米线捞入碗中，倒入煮好的骨汤和配料即可。

骨汤米线煮制时间较长，但制作过程简单，味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道暖身美食享用。