1、发霉的小米不能吃。
2、小米发霉会产生很多肉眼不可见的有毒物质，例如黄曲霉毒素。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
