茄子一般在夏季到秋季采摘，具体时间取决于种植环境和品种选择。一般来说，茄子在4月至5月开始播种，6月至7月开始结果。在温暖地区，茄子可能会在更早的时间开始采摘，而在寒冷地区可能会延迟到夏季末或秋季初。因此，最好根据当地的气候和种植建议来确定采摘时间。
