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炖排骨汤最忌讳两种佐料

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炖排骨汤最忌讳两种佐料

排骨汤最忌讳两种佐料,分别为:

1. 醋:醋具有收敛作用,加入炖排骨汤中会使汤汁变酸,影响口感和食欲。

2. 酱油:酱油的咸味过重,如果过量使用,会掩盖排骨本身的鲜美味道,破坏原料的平衡。

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