这是一个主观的问题，因为个人的口味偏好不同。肉眼和西冷都是牛肉的部位，但有不同的质地和口感。肉眼是牛腰部的肉，肉质较为嫩滑，适合煎、烤等烹饪方法。西冷是牛背部的肉，肉质较为紧实，具有一定的嚼劲，适合煎、烤或炒等高温烹饪方法。最好的方式是尝试两种不同的牛肉来决定自己的偏好。
