1、原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。
2、花生米适量（一碗500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。把花生洗干净用水浸泡一小时。准备所有调料。锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。水开后下入花生米小火慢慢卤炖。一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。
