怎么自己做的香肠才能吃

要自己做香肠，首先需要准备以下材料和工具：

1. 新鲜猪肉：刮去外面的脂肪，剁成细丁或者切成小块。
2. 腌制剂：一般使用食盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、五香粉等。
3. 香草和调味品：例如大蒜、迷迭香、芥末粉等，可根据个人口味自由搭配。

步骤：

1. 将猪肉和腌制剂放入一个大碗中，搅拌均匀，使调料充分渗透到肉中。
2. 将搅拌好的肉放入密封袋中，放入冰箱中腌制至少2至3小时，以增加味道。
3. 准备一根细长的树枝或者竹签，将腌制好的肉串在上面，留有一定的空隙。
4. 预热烧烤炉或烤箱，将肉放入烤架上，以中小火慢慢烤制。
5. 不断翻动，确保肉均匀受热，直到肉表表面呈现金黄色且充分熟透。
6. 拿出后稍微晾凉，切成小段，现在可供食用。

注意事项：
1. 选择新鲜的猪肉，肉质应该均匀并且没有血迹。
2. 腌制剂和调味品的使用量可以根据个人口味自由调整，但要确保配比合适，避免太咸或太辣。
3. 在烤制香肠时，务必要确保肉均匀受热，避免烤糊或未熟。
4. 烤制完毕后，可以根据个人口味再撒上一些孜然粉、五香粉等进行调味。

希望以上方法能帮到你，祝你做出可口的香肠！