一罐啤酒搞定一个硬菜 猪肋排这样煮味道绝了

一罐啤酒搞定调味，香料都没有用武之地了。这样煮出来的肋排，吃的时候还带着淡淡的酒香味，味道一绝。肋排可以直接买超市的，或者请菜市场的人帮忙砍好。

啤酒菜可以说是懒人福音了。很多人喜欢吃的炖肉有时候需要下品种繁多的香料，这样做出来的肉才口感酥嫩、味道醇厚。可是家里放太多香料，又没有机会经常使用。往往是买了回来后用一两次就搁置了，下次再用的时候早就放到不成样子，只能再去买，实在有点浪费。使用啤酒来炖肉，可以省却香料，而且让成品带着淡淡的酒香，效果超群。

一罐啤酒搞定调味，香料都没有用武之地了。这样煮出来的肋排，吃的时候还带着淡淡的酒香味，味道一绝。肋排可以直接买超市的，或者请菜市场的人帮忙砍好。

啤酒肋排的做法非常简单。把不粘锅烧热后，直接放肋排干煎。因为肋排自带脂肪，干煎可以逼出肋排的油。如果是普通煎锅，可能就需要先放一点油防止粘锅了。等肋排表面煎出金黄色后，捞起。在锅中加入蒜蓉、洋葱碎、红萝卜碎，翻炒一会儿，倒入一罐啤酒。等啤酒煮沸后放入肋排。中小火煮30分钟，直到肋排肉质酥软。另起一锅，下油，烧热后放入少许冰糖，等冰糖融化后放入肋排翻炒。倒入煮肋排剩下的汤汁，大火收汁。