1、原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。
2、做法：把泡发好的海参切片、备用。
3、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
4、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
5、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
6、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
