薄荷和香椿叶是两种不同的食材，可以一起食用，但是口味和风味会相互影响。薄荷有清凉的味道，而香椿叶有一种独特的香味。如果你喜欢两者的味道结合在一起，可以尝试一起食用，比如可以将薄荷叶切碎后加入香椿叶的菜肴中。但是对于口味敏感或喜好单一风味的人来说，可能会觉得两者的味道搭配不太合适。因此，是否要一起食用还需要根据个人口味来决定。
