酸豆角一般不能与富含维生素C的食物一起食用，因为酸豆角中的酸性物质会破坏维生素C的结构，降低其营养价值。所以应避免与柑橘类水果（如橙子、柠檬等）、草莓、番茄等富含维生素C的食物一起食用。此外，酸豆角还可以与过量盐类一起食用会导致消化不良、肾脏负担加重，应适量食用并避免与高盐食物一起摄入。
