木耳泡水的时间要根据个人喜好和具体用途而定。一般来说，木耳泡水的时间在30分钟到1小时之间比较合适。在泡水的过程中，木耳会变软，变厚。如果想要更加脆嫩口感，则可以延长泡水时间，甚至可以将木耳放入冰箱冷藏一晚。至于腐竹，由于其较为厚实，建议泡水时间稍长一些，大约1小时到2小时左右，直到腐竹变软，然后沥干水分即可食用。
