扁豆米和果蔬类食物一般不宜一起食用，因为果蔬中含有大量的维生素C，而扁豆米中含有抗坏血酸酶，两者结合会破坏维生素C的含量，影响营养吸收。另外，米饭和扁豆同食容易导致消化不良或肚子胀气的情况发生。因此，最好将扁豆米单独搭配其他蛋白质和碳水化合物食品进行食用。
