如何做蒸茄子好吃又简单

标题：简单又美味的蒸茄子

功效：
蒸茄子是一道健康又美味的家常菜，茄子富含维生素和纤维，能促进消化和便秘，增强免疫力。此外，蒸茄子还可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

材料：
1. 新鲜紫皮茄子2个
2. 大蒜2瓣，切碎
3. 生姜1块，切丝
4. 少量食用油
5. 酱油适量
6. 蚝油适量
7. 盐适量

做法步骤：
1. 准备工作：将茄子洗净，去掉茄尾，切成约1.5厘米厚的圆片，放入碗中备用。
2. 蒸炉准备：在蒸锅中加入适量水，烧开后放上蒸架，备用。
3. 蒸茄子：将切好的茄子均匀地摆放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，直到茄子变软。
4. 准备调料：在小碗中加入切碎的大蒜和姜丝，淋上适量食用油、酱油、蚝油和盐，搅拌均匀。
5. 茄子调味：蒸好的茄子取出，把准备好的调料均匀地淋在茄子上。
6. 提香：将加了调料的茄子置于蒸锅中继续蒸5分钟，使调味料更好地渗入茄子内部。
7. 装盘：将蒸好的蒸茄子盛出，摆盘即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的紫皮茄子，外表光滑、无损伤。
2. 在蒸茄子前，不要削去茄子的皮，因为皮含有丰富的营养。
3. 蒸茄子的时间不要过长，否则会导致茄子过软、无口感。
4. 调料的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢香辣口味的人可以加入少量辣椒酱。

这是一道非常简单又美味的蒸茄子的制作方法。只需要准备好新鲜的茄子和简单的调料，按照步骤进行操作，很快就能制作出一道色香味俱佳的健康菜肴。享受这道清淡又美味的蒸茄子吧！