怎样炖豆腐猪肉好吃又简单

炖豆腐猪肉是一道传统的家常菜，简单易做，下面是一种简单的做法：

材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉：150克
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 红枣：适量
- 高汤（或清水）：适量

步骤：
1. 将豆腐切成块状，猪肉切成薄片备用。青菜洗净备用。
2. 热锅加少许油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入豆腐块和猪肉片煸炒，炒至豆腐微黄。
4. 加入适量的料酒提味，再加入高汤（或清水）盖过豆腐猪肉，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精。再放入适量的红枣。
5. 将炖锅或砂锅加热，倒入炖汤，盖上盖子小火炖煮30分钟至豆腐、猪肉熟透。
6. 最后放入青菜，稍微煮一会儿即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整调料的数量。
2. 适当使用高汤可以提升菜的口感和味道，但如果没有高汤可以用清水代替。
3. 炖豆腐猪肉时，火候要适中，避免过火使得豆腐烂糊或者猪肉过熟。
4. 青菜的选择可以根据个人喜好，常见的有芹菜、小白菜等。

这样炖豆腐猪肉不仅好吃，还简单易做，希望你会喜欢上这道美食。