如果燕窝炖的时间过长，可能会导致燕窝的质地变得过软，失去原有的口感和营养价值。此外，过长时间的炖煮也可能导致燕窝中的营养成分流失或者变性，影响其保健功效。因此，建议在炖燕窝时掌握好火候，不要炖得过久，以确保燕窝的营养和口感不受影响。
