炖乌鸡的时间取决于具体的配方和炖煮的方法。一般来说，炖乌鸡需要至少1个小时以上才能烹饪出香嫩的口感。然而，有些人喜欢将乌鸡炖煮2-3个小时，以确保肉质更加煮烂入味。最好根据具体的食谱和个人口味来决定炖鸡的时间。
