南瓜和猪肝可以一起煮，但需要注意的是，猪肝的烹饪时间较短，煮的时间过长容易导致猪肝变硬。建议先将瘦猪肝切片，用开水焯水后再进行烹饪，这样可以使猪肝更嫩滑。同时，注意控制猪肝和南瓜的煮熟程度，以保持食材的口感和味道。
