1、蚕豆600克、小葱2根、盐适量。
2、蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。
3、葱切成葱花，蒜切成片。
4、热锅下油，倒入蒜片爆香。
5、倒入蚕豆翻炒。
6、中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。
7、倒入小葱花，翻炒。
8、倒入适量的盐，翻炒均匀即可。
