菠菜和山楂不能一起吃是因为它们属于性质不同的食物。菠菜属于碱性食物，而山楂属于酸性食物。同时在中医理论中认为，菠菜性寒味苦，对于脾胃不好的人来说容易引起腹泻和腹胀；而山楂性温味酸，容易刺激胃酸分泌，对于胃酸过多或者胃炎等胃病患者不宜过量食用。因此，为了保护胃肠道的健康，最好不要同时食用菠菜和山楂。
