1、自制醪糟一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。市场上出售的包装好的醪糟保质期比较长，一般能放1年以上。需要注意的是，开封后的醪糟不能久放，需要在3-5天内喝完。
2、在天气炎热的季节，温度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。
