1、芦笋水煮大约两三分钟即可。芦笋煮制的时间与制作方式有很大关系，如果是去皮后切段的芦笋，在水开后，煮两分钟即可。若是煮制整个芦笋，大概需要3分钟左右。
2、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
