1、冷面撕成条，大概3-4片。
2、一个鸡蛋打散，平底锅刷油，炒熟后盛出备用。
3、火腿肠切丝/片，一小块洋葱切丁，洋葱是烤冷面的灵魂，喜欢吃葱的再切一点葱。
4、平底锅烧热后小火，挖半勺-1勺老干妈酱，加入洋葱转中大火爆香。
5、放入冷面，倒半碗水进去，轻轻拨动冷面。
6、冷面软掉之后加入火腿肠、两少生抽、半勺老抽一起翻炒均匀。
7、加入之前炒好的鸡蛋，加半勺蚝油翻炒均匀就可以出锅啦。
