炖鸽子的时间取决于具体的炖锅和食谱。一般来说，炖鸽子需要约1.5到2个小时才能炖熟。最好在中小火炖煮，直到鸽子肉变得嫩烂。具体的炖煮时间还取决于鸽子的大小和所使用的炖锅的特性，可以根据实际情况来确定最佳时间。
