1、冷冻保存鲜蘑菇。把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存。
2、用清水浸泡。将鲜蘑菇洗净，放入打包盒等容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用保鲜盖盖好，这样也可保存三至五天。
3、用盐保存。将鲜蘑菇晾晒一下，装入打包盒中，然后撒一层盐，此法可存放一年以上。
