甲鱼最好不要和柿子、柚子、杏子、糖水以及一些含有维生素C丰富的食物一起食用。这是因为甲鱼含有一种物质叫天门冬氨酸酶（TMAO），而维生素C可以加速TMAO的转化为亚硝胺化合物，亚硝胺化合物可能对人体有一定的致癌作用。所以为了健康起见，最好不要将甲鱼与上述食物搭配食用。
