黄鳝饭通常不建议过夜食用，因为黄鳝容易变质且易于滋生细菌。如果没有正确保存或冷藏，黄鳝饭可能会在过夜后变得不安全。因此，为了确保食品安全，最好在煮熟后不久食用。如果必须过夜保存，应将其存放在冷藏温度下，并在24小时内食用。务必注意食用时是否有异味或变质的迹象，如果有，请不要食用。
