1、原料：松花蛋、鲜虾、紫苏叶、精盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、橄榄油、面粉、蛋清、蒜蓉。
2、鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。
3、紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。
4、热油炸至定型。
5、用厨房纸滤油备用。
6、松花蛋煮熟后切小块。
7、炸至表面金黄。
8、热油炒香蒜蓉。
9、下虾炒至变色。
10、放入紫苏叶、松花蛋块翻炒均匀。
11、加蚝油、生抽、老抽各1勺，白砂糖适量调味即可。
