1、低温密封保存。做好的腊肉可以放在阴凉通风处保存，但仅限于气温比较低的季节。若是春夏季节，建议腊肉还是低温保存更好。用保鲜膜包住，放入冰箱的冷冻层，这样就可以保存比较长时间了。
2、腊肉不能新鲜蔬菜水果放在一起，否则容易变质。
